Zuccotto di Zucchine

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zucco3La zuccotto di zucchine, facilissimo da preparare con l’utilizzo di pochi ingredienti : 3 zucchine di media grandezza, 100gr di speck, un po di scamorza a dadini, una manciata di pan grattato, un uovo sale e pepe. Rivestite una teglia di una bella forma (da plumcake o bavarese), a parte grattugiate le zucchine e fatele appassire 5 minuti in una padella antiaderente salate e pepate a vostro piacimento. Unite le zucchine appassite con scamorza (anche formaggio se volete)con l’ uovo pan grattato e versate il tutto nella teglia foderata di speck chiudete il tutto e infornate a 200gr ventilato per 25 minuti….il mio zuccotto è in forno che profumino… e’voi lo preparerete da servire come sfizioso antipasto o per una cena a casa in famiglia?

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