Mantecare il risotto per ottenerne una versione light

 

Oggi voglio darvi un consiglio per mantecare il risotto in una versione light… lo sentivo in tv e l’ho sperimentato io per prima. Basta lasciare da parte un po del risotto gia’ pronto, con un frullatore ad immersione creare una cremina con la quale procederete alla mantecatura…in questo modo eviterete l’utilizzo del burro o di panna da cucina che inevitabilmente sono più calorici, ovviamente se decidete di seguire il mio consiglio regolatevi con le quantità, con un pugnetto in più di riso andate più tranquilli!!

 

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