Consigli per una pizza più digeribile

A chi non piace la pizza? Non sempre però quando usciamo dalla pizzeria o la facciamo in casa apprezziamo sia il gusto che la sua digeribilità. Allora per mangiare una pizza molto digeribile perché ecco un consiglio, soprattutto per chi la fa a casa. L’impasto della pizza viene preparato la sera prima in questo modo usando pochissimo lievito (su 500 gr di farina basterà solo 1/5 del panetto classico del lievito di birra) il gusto e la qualità della pizza è comunque garantito.

Basterà poi coprirla con la pellicola trasparente e metterla in frigo dove proseguirà la sua lievitazione per quasi 24 ore. Un paio d’ore prima dalla sua farcitura va tirata dal frigo..approposito di pizza, per farla venire più buona, la mozzarella mettetela sempre a metà cottura.

Aspettiamo le vostre indicazioni e i vostri consigli.

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