Barchette di zucchine ripiene di tonno

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zucchinaVolete una ricetta per un secondo facile e gustoso? Ecco a voi le barchette di zucchine ripiene di tonno.

Ingredienti: zucchine, tonno al naturale, origano, vino bianco, scamorza, uovo, pan grattato, sale e pepe.

Preparazione: ho tagliato a meta’ le zucchine e le ho scavate con un cucchiaino. La polpa delle zucchine l’ho passata in padella con sale un pò di vino bianco e origano per dare sapore.  Una volta asciugate le ho amalgamate con del tonno al naturale, dei cubetti di scamorza, dell’uovo, il pan grattato sale e pepe.

Infine ho riempito le zucchine ed ho ultimato il tutto con delle scagliette di limone grattugiato (non esagerate!). Buona Appetito.

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